Шелковистый тофу с кунжутно-соевым соусом

Лучший магазинный шелковистый тофу с несколькими ингредиентами — и всего за 5 минут у вас получится самый вкусный веганский гарнир или основное блюдо.

Это действительно простой и вкусный рецепт, который вы можете приготовить всего за пять минут. Шелковистый тофу поливают соевым соусом умами, сливочно—кунжутным соусом по-китайски для придания пикантности и глубины вкусу, зеленым луком для придания остроты и семенами кунжута для придания легкого хруста — на моей кухне всегда есть эти ингредиенты, поэтому я могу приготовить их в любой момент.

Это мой любимый вариант быстрого перекуса в будний день, гарнира или основного блюда с рисом, если я действительно проголодаюсь. Это вегетарианское блюдо, не содержит глютена и даже подходит для кето, но, что еще более важно, оно обладает потрясающим вкусом, даже если в нем всего несколько простых ингредиентов, посыпанных шелковистым тофу. Подавайте его холодным, как я, потому что он очень освежающий, или, если вы предпочитаете его теплым, разогрейте в микроволновке на 30-45 секунд после приготовления.

Что такое шелковистый тофу?

Шелковистый тофу — лишь один из многих доступных видов тофу, который сегодня можно найти во всех продуктовых магазинах. Я часто использую его как источник растительного соевого белка и люблю за его легкую и нежную текстуру. Как следует из названия, он получается шелковисто-гладким и очень мягким, что облегчает нарезку. Кроме того, его можно есть, не готовя. Это распространенный ингредиент, используемый во многих китайских блюдах, таких как мапо тофу, тофу, фаршированный креветками, ферментированный тофу, обжаренный во фритюре, и дуфу фа, десерт с имбирно-сладким сиропом. 

ПОДРОБНЕЕ о тофу:

Что такое китайский кунжутный соус?

Китайский кунжутный соус похож на тахини — пасту из молотых семян кунжута, часто используемую в ближневосточной кулинарии. Разница лишь в том, что в тахини используются необжаренные семена кунжута, а в китайском кунжутном соусе — поджаренные семена кунжута. 

Благодаря тому, что семена кунжута поджариваются, вкус китайского кунжутного соуса становится более насыщенным и сложным, а цвет — на несколько оттенков темнее. Не стесняйтесь использовать тахини, если он более доступен.  

Без глютена? Веганский? Подходит для кето-блюд? Следите за Соевым соусом

Я забочусь о том, чтобы мои ингредиенты были безглютеновыми, веганскими и не содержали кето. Существует множество соевых соусов, в состав которых не входит пшеница, что делает их безглютеновыми. В некоторых соусах содержится глютен. Кроме того, многие производители используют только соевые бобы без добавок умами, таких как рыба, чтобы их соевый соус был веганским. Другие добавляют рыбу. Если вы сомневаетесь, переверните бутылку и прочитайте список ингредиентов. 

По мнению Киккомана, только так следует хранить соевый соус. ПОДРОБНЕЕ:

Еще больше идей для начинки

Это потрясающее, но в то же время простое блюдо, которое готовится всего из нескольких простых ингредиентов. Подавайте его холодным, украсив различными гарнирами — так вы раскроете в себе талант шеф-повара! Вот несколько идей, которые помогут вам начать: 

• Жареные чесночные чипсы
• Хлопья из морских водорослей
• Хлопья из скумбрии
• Хрустящий перец чили
• Гонконгский соус ХО
• Утиное яйцо Сенчури

Другие рецепты приготовления тофу

• Легкий хрустящий тофу
• Хрустящий тофу для фритюра на воздухе
• Дубу Джорим (Тушеный тофу по-корейски)
• Сатай из тофу на гриле
• Тушеный тофу в скороварке

Сохраните для печати

Нежный тофу с кунжутно-соевым соусом

Время приготовления 5 минут Общее время приготовления 5 минут Количество порций от 2 до 4

Тофу «шелковистый» можно приготовить в виде кубиков или в цилиндрических пакетах. Для этого рецепта лучше всего использовать тофу в виде кубиков.

Если вы не можете найти китайский кунжутный соус, используйте тахини.

Ингредиенты

• 1 (16—унция) пакетик шелковистого тофу (см. примечание к рецепту)

• 3 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки китайского кунжутного соуса

• 1 очищенный и тонко нарезанный зеленый лук

• 2 чайные ложки поджаренных или необжаренных семян кунжута

Метод

1. Подготовьте тофу:

   Слейте воду с тофу и аккуратно выньте его из упаковки на большую тарелку. Аккуратно нарежьте тофу на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Аккуратно раздвиньте ломтики тофу ладонями в стороны так, чтобы они рассыпались веером по тарелке.

   

2. Украсьте начинкой и подавайте:

   Полейте сверху соевым и кунжутным соусом. Затем украсьте зеленым луком и кунжутом и подавайте.

   Плотно накройте остатки и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Вы можете подавать его холодным, прямо из холодильника, или разогревать в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, пока оно полностью не прогреется.

   Вам понравился рецепт? Поставьте нам звездочки ниже!

   

• Голоса
• самый последний
• Гарниры
• Простые рецепты

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.