Будь то воскресный семейный ужин или небольшой праздник, говяжье филе представляет собой восхитительное основное блюдо. Этот рецепт жареного в духовке говяжьего филе приготовить было непросто.
Покрытие из горчицы, соли, перца и тимьяна придает много вкуса, не маскируя говядину, а быстрое обжаривание на плите придает цвет и запирает соки. После быстрого запекания в духовке говяжье филе получится совершенно средне-редким.
Версия этой статьи изначально появилась на MyRecipes.com
Сохранить его печать
Жареное в духовке филе говядины
Ингредиенты
-
1 (4—фунт) филе говядина
-
1/4 кубок Дижонская горчица
-
1 чайная ложка кошерная соль
-
1 столовая ложка свежее молотый черный перец
-
1 столовая ложка свежий тимьян листья
-
1 столовая ложка растительное масло
Метод
- Доведите жаркое до комнатной температуры и разогрейте духовку до 500° F:
Достаньте филе из холодильника за 30 минут до обжарки, чтобы довести его до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 500° F и расположите стойку в центре.
- Приготовить и подрумянить жаркое:
Равномерно расстелить горчицу со всех сторон филе. Посыпать солью, перцем, тимьяном.
Нагрейте масло в 12-дюймовой жаропрочной сковороде на сильном огне; масло должно мерцать, но не дымиться. Коричневое филе со всех сторон, 2-3 минуты с каждой стороны.
- Жарьте и подавайте:
Поместите филе в духовку и снизьте температуру до 425°F. Жарьте около 25 минут для редких случаев или до тех пор, пока термометр мяса не покажет 130°F при введении в центр. (Проверьте температуру один раз примерно через 20 минут, чтобы определить, насколько далеко находится филе.)
Достаньте филе из духовки и дайте ему отдохнуть за 10 минут до нарезки.
Любишь рецепт? Оставьте нам звезды внизу!
- Ужины
- Рецепты
- Легкие рецепты
- Легкие ужины
- Низкий карб
| Факты о питании (за порцию) | |
|---|---|
| 487 | Калории |
| 32г | Жирный |
| 1г | Карбс |
| 48г | Белок |
Показать полную этикетку питания ×
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций: от 6 до 10 | |
| Сумма за порцию | |
| Калории | 487 |
| % дневной стоимости* | |
| Всего Жир 32г | 41% |
| Насыщенный жир 12г | 62% |
| Холестерин 158мг | 53% |
| Натрий 379мг | 16% |
| Общий углевод 1г | 0% |
| Диетическая клетчатка 0г | 2% |
| Всего Сахара 0г | |
| Белок 48г | |
| Витамин С 0мг | 2% |
| Кальций 31мг | 2% |
| Железный 4мг | 23% |
| Калий 511мг | 11% |
| *дневной нормы (DV) показывает, насколько питательное вещество в подаче пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.
