Вяленое мясо может быть богатой белками, сытной соленой закуской, которую легко перекусить на ходу. Но то, что что-то является вкусным перекусом до беременности, не обязательно означает, что так будет и во время беременности.
“Вообще говоря, только вареное мясо безопасно во время беременности”, — говорит Шивани Патель, доктор медицинских наук, специалист по охране здоровья матери и плода и доцент кафедры акушерства и гинекологии Юго-Западного Калифорнийского университета. “Как правило, вяленое мясо готовится путем сушки, а не варки, поэтому я бы предостерег женщин от употребления вяленого мяса во время беременности”.
Читайте дальше, чтобы узнать, почему вам следует избегать вяленого мяса во время беременности и что можно есть вместо этого, чтобы утолить свою тягу к соленому.
Можно ли есть мясные Полуфабрикаты во время беременности?
Употребление вяленого мяса во время беременности
Употребление вяленого мяса во время беременности небезопасно. “Вяленое мясо не готовится в традиционном смысле этого слова ”поваром», — объясняет Яффи Львова, RDN, владелица компании Baby Bloom Nutrition. “Это сушеное мясо, процесс, который происходит при низких температурах в течение длительного времени”.
Мясо, которое было высушено при низкой температуре в них чаще содержатся бактерии, такие как кишечная палочка, что повышает риск заражения потребителя инфекцией. Хотя большинство штаммов кишечной палочки безвредны или вызывают временные расстройства пищеварения, было обнаружено, что заражение некоторыми более редкими штаммами вызывает гибель плода у беременных женщин.
Вяленое мясо также содержит большое количество соли, Доктор Патель добавляет еще одну причину, по которой будущим родителям следует держаться подальше. Высокое потребление соли связано с повышенным риском высокого кровяного давления. Во время беременности высокое кровяное давление может привести к таким симптомам, как отеки рук и ног, постоянные головные боли и затрудненное дыхание, плюс потенциальное повреждение органов и повышенный риск сердечных заболеваний.
Каждая беременность протекает по-своему. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о ваших обстоятельствах, если у вас возникнут какие-либо вопросы по поводу употребления вяленого мяса во время беременности.
Безопасно ли это для ребенка?
Поскольку употребление вяленого мяса потенциально может подорвать вашу иммунную систему, которая уже ослаблена во время беременности, это небезопасно для ребенка, чтобы вы могли есть вяленое мясо во время беременности.
Соленое вяленое мясо может способствовать повышению кровяного давления во время беременности, что сопряжено с рисками для ребенка, включая плохой рост плода, низкий вес при рождении, отслойка плаценты, преждевременные роды или даже мертворождение. Между тем, если беременная женщина подхватывает бактериальную инфекцию, это может повлиять на нее лишь временно, но в редких случаях может привести к гибели плода. дела.
Продукты, богатые железом, которые следует употреблять во время беременности
Почему не следует есть вяленое мясо во время беременности
Во время беременности лучше избегать употребления вяленого мяса, поскольку беременность влияет на иммунную систему. «Во время беременности организм иммунная система несколько ослаблена, что приводит к большему риску заболеваний”, — говорит Львова.
Как только ваш ребенок начнет расти, ваш иммунитет система адаптируется таким образом, чтобы ваш организм не отторг плод. Хотя это не ослабляет вашу иммунную систему в целом, это увеличивает риск заражения определенными типами инфекций, в том числе теми, которые могут быть вызваны бактериями, содержащимися в вяленом мясе.
Риск употребления вяленого мяса во время беременности
Поскольку иммунная система ослаблена, беременные женщины подвергаются большему риску заражения определенными инфекциями. “Отказ от приготовления мяса увеличивает риск бактериальных инфекций и заражения паразитом токсоплазмозом”, — объясняет доктор Патель. В зависимости от штамма бактерии, инфекции у беременных, вызванные кишечной палочкой, могут привести к инфекциям мочевыводящих путей и, в редких случаях, к гибели плода.
Между тем, согласно одному исследованию, опубликованному в журнале Pediatrics, дети, рожденные от матерей, у которых был токсоплазмоз, в два раза чаще становились глухими, на 60% чаще страдали у них голова меньше, чем у обычных людей, и на 30% больше вероятность того, что у них низкий коэффициент интеллекта.
“В вяленом мясе также много соли”, — говорит доктор Патель. “Я бы предостерег женщин с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление или заболевания почек, от употребления продуктов с высоким содержанием соли”.
Если у вас уже высокое кровяное давление, вы можете подвергаться повышенному риску развития преэклампсии, которая представляет собой тип высокого кровяного давления во время беременности, который может повредить органы беременной матери и замедлить рост ребенка.
Обзор высокого кровяного давления во время беременности
Когда Могу ли я возобновить употребление вяленого мяса?
Любителям вяленого мяса придется отказаться от своих любимых закусок, пока у них растет малыш. “Я бы рекомендовала избегать вяленого мяса на протяжении девяти месяцев беременности”, — говорит Львова. Исследование, опубликованное в American Journal of Reproductive Immunology, показало, что уровень иммунных клеток начинает повышаться и возвращается к нормальному функционированию примерно через три месяца после родов, поэтому вы можете даже подождать до тех пор, прежде чем возобновлять употребление вяленого мяса.
Альтернативы, безопасные для беременных
Беременные могут выбрать множество закусок, которые удовлетворят их тягу к пикантному и соленому и будут безопасны для употребления во время беременности.
Оливки
Доктор Патель рекомендует есть оливки, чтобы передать пикантный вкус вяленой говядины. Оливки богаты мононенасыщенными жирами, которые играют ключевую роль в развитии мозга и зрения ребенка, а также снижают риск развития высокого кровяного давления во время беременности.
Закуски из морской капусты
Возможно, это не самый очевидный выбор, но хрустящие закуски из морских водорослей могут утолить вашу тягу к вяленому мясу. “Добавление морских водорослей в пищу или даже употребление закусок из морских водорослей придаст блюду соленый вкус умами, похожий на вяленое мясо”, — предполагает Львова. Морские водоросли — один из богатейших пищевых источников йода, микроэлемента, который играет решающую роль в нормальном функционировании щитовидной железы и поддерживает нормальный обмен веществ во время беременности.
Трейловый микс
Классический десертный микс может повторить вкус, текстуру и удобство вяленой говядины. “Сухофрукты могут придать такой же вкус, а соль и удобство можно передать с помощью орехов”, — говорит Львова. Кроме того, в сухофруктах содержится доза антиоксидантов, повышающих иммунитет, а в орехах — протеин, придающий энергию.
Источник белка и железа
Эдамаме, нут и тыквенные семечки — отличные источники белка и железа, которых вам, возможно, не хватает без вяленого мяса. Хотя в этих небольших закусках не так много белка, как в красном мясе, они безопасны для употребления во время беременности.
Что нужно знать о тяге к еде во время беременности
Слово из Verywell
Поскольку вяленое мясо сушат, а не варят, вам следует воздержаться от его употребления, пока ваша иммунная система находится в более ослабленном состоянии во время беременности. Это поможет вам избежать риска развития бактериальной инфекции, которая может нанести вред вам или вашему ребенку. Вместо этого выбирайте другие соленые и пикантные закуски. Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу употребления вяленого мяса во время беременности, проконсультируйтесь с врачом, чтобы он определил, что лучше для вас.
